当サイトは飲食未経験のくせに山口県にてラーメン屋を始めようとしている、しがないおじさんのサイトです。こればーちゃんが切った？てくらいネギすらまともに切れてませんが、毎日ちょっとづつ練習しています。

ラーメンについては兵庫県に「天垣内らーめん 星と月」というとっても美味しいお店がありまして、1ヶ月に1度くらいのペースで泊まり込みで研修受けてます。

美味しく作れるようになりましたらOpenしたいと思いますので応援よろしくお願いします。それまでは過程でも発信していこうかと思っております。

僕はPCとかAIが好きなデジタル人間なんですけど、なんでもデジタルで完結する時代だからこそ海山川の自然を大切にしたいと思ってます。

人生でできることは限られているので、やりたいと思った事をがチャレンジしていきます。